Carbón dulce de colores

Es un postre típico del día de reyes para los niños y mayores que se hayan portado mal y seguro que hay más mayores que pequeños. ¡¡Importante!! si queréis que os salga bien mantener la temperatura de 128ºC y la cantidad de 35gr de glasa real y os saldrá espectacular. El origen de esta tradición está en la figura de Carbonilla, pues con el paso de los años, apareció esta golosina como sustituto del carbón natural, para evitar la crueldad de regalar a un niño un sucio trozo de carbón. Incluso es costumbre regalar carbón dulce a los niños que se han portado bien o a los que no se han portado del todo bien, como recordatorio o advertencia de lo que puede pasar si durante el año siguiente no se comportan como deben.

Panettone

Este postre es típico italiano, muy rico y esponjoso. La pega que tiene es que se tarda mucho de hacer por la espera de fermentados, pero vale la pena por su resultado.
Consejos para que salga bien,
- La masa cuando la estiramos tiene que ser elástica y que no se rompa, si se rompe falta tiempo de amasado.
- Enfriado boca abajo y de esta manera quedará muy esponjoso.
Espero que disfrutéis estas Navidades con estos deliciosos postres junto a vuestros amigos y familiares.

Rosquillas de anís glaseadas

Estas rosquillas son ideales para postres navideños acompañados de los turrones, fechas llenas de alegría y jubilo donde se reúnen las familias después de un año intenso. Felices fiestas.

Galletas de canela con muñeco de nieve

Estas galletas son ideales para las fechas que se avecinan aunque poco lo podemos decir por el frio, porque estamos en diciembre y esta haciendo un tiempo de primavera. Por eso los muñecos de nieve se derriten, jajajajaj Los más chiquitines de la casa seguro que se divierten haciéndolas en los días de vacaciones escolares que se avecinan.

Bombones o trufas de chocolate blanco y oreo

Un postres que va muy bien para las fechas que se presentan, así que iremos haciendo recetas para estas navidades, de esta manera podréis complementar unas fiestas navideñas llenas de felicidad acompañados también de ricos postres como este

Tarta de mousse de naranja (Sin queso)

Es una sabrosa tarta de naranja que para elaborarla he sustituido el queso por las claras de huevo de esta manera podemos decir que engorda un poco menos. Todo depende del tamaño de la proporción. Os puedo asegurar que a los más peques de la casa les ha encantado, incluso han repetido.

Sandra Barneda en Barcelona

Hoy firma de libros de Sandra Barneda, un primor de mujer, gracias por una conversación intensa y amena, a pesar de los que estaban esperando para que les firmara el ejemplar. Un abrazo muy dulce📚🍰💃🏻🍾

Flan de plátano

Un postre lleno de potasio y triptófano, ideal para coger fuerzas después de hacer deporte y los que tengan problemas de sueño también es una táctica fantástica y natural para poder dormir a pierna suelta. Muchisimas propiedades tiene el plátano.

Tarta de queso "la viña"

Se dice, se comenta o se rumorea que si vas a San Sebastian no dejes de visitar la parte antigua donde está esta deliciosa tarta de queso en el restaurante la viña, que de ahí proviene el nombre del postre. Yo la he hecho y tengo que decir que se parece bastante por no decir que tiene el mismo sabor, es suave y cremosa. En definitiva muy deliciosa.

Bizcocho de crema de avellanas

Este bizcocho es ideal para fiestas de cumpleaños o fiestas divertidas para niños y grandes. Cambiando la decoración podría haber sido para Halloween. Disfrutar de ella y si os gusta suscribiros a mi canal, blog o picar en like (me gusta).

Entrevista de Jesus Martinez que me hizo el jueves 27/10/2016

Entrevista con Ángeles Mañas, autora de Las historias de Melek

La mujer que nació verbo

La historia de las mujeres es la historia del principio de todo. Aquello del verbo que se hizo agua y de la primera llamada desesperada, que fue la de una madre en busca de su hijo, y de su hija. Rosa Parks, Indira Gandhi, Rigoberta Menchú… Quizá haya sido la escritora Ángeles Mañas (Sabadell, Barcelona, 1967) quien haya contribuido de una forma más prosaica, terrenal y expeditiva a la lucha por la igualdad entre hombre y mujer. Mañas ha escrito Las historias de Melek (Ediciones Carena, 2015), recetas de la aldea Dulzura: coca de cristal, carbón dulce, cisne de trufa…

Que a esta mujer alta y morena como las jotas, empecinada en trazar la autopista del arte que ebulle en su interior, se la pueda comparar con las premios nobel, las amazonas urbanas y las luchadores incansables se debe a que desde su infancia siempre ha nadado contra corriente.

Quiso ser niño. Nació niña. Jugaba con los chicos. Las muñequitas le aburrían. Guarda los clics de playmobil y los geyperman. No le asustaban las arañas. Dice que es tímida. Una mentira a medias. “Yo veraneaba en L’Escala [Girona] y allí teníamos, cerca, el campamento de entrenamiento de las COES [Grupos de Operaciones Especiales]. Nos íbamos a verlos y a colarnos en el recinto. Me habría gustado ser militar. De hecho mandé una carta al Rey [Juan Carlos I], que no me contestó”, irrumpe con su verbo descarnado, sincero, sentido, el del principio de todo, el de antes de las escrituras que los hombres escribieron, sin sus mujeres.

Quiso ser policía cuando las muchachas se apuntaban a la Cruz Roja. Su padre no la dejó. Desobedeció a su padre. No aprobó. La tumbaron. Se quedó con la ropa puesta, entre el marrón y el azul. “Yo quería hacer todo lo que fuera para ayudar.”

Quiso ser carpintera. Su padre había establecido un pequeño taller ebanista en Sabadell. Aprendió a serrar las tapajuntas, a desbastar las maderas, a usar la rebajadora sin tener que decir lo siento. “Los muebles de mi casa me los he hecho yo. Mi padre me daba el dibujo de un armario y me decía: ‘Hazlo’. Y yo tomaba las medidas y me ponía a cortar. Algunas veces, incluso he ayudado a mi padre a montar decorados, en las escenografías de espectáculos teatrales, como Fama, el musical.”

Quiso ser fontanera. Y durante 13 años se enredó con los tubos de PVC. “Trabajaba mucho con fábricas químicas.”

Quiso ser remachadora. La Rosie que fabricaba los B-29, los bombardeos del Ejército norteamericano en la Segunda Guerra Mundial. Y se metió en la línea de montaje de Educa Borras (“bienvenido al mundo de diversión, entretenimiento y aprendizaje”), creadores del juego que ha marcado una época: Magia Borras (“Clásica 100 trucos”). “Me propusieron trabajar los fines de semana petroleando las máquinas, y acabé en la cadena, encajando.”

En el 2009 cambió su vida: accidente doméstico, incapacidad total, depresión. Le dio la vuelta a las malas palabras, que se pasaron al lado bueno de las cosas. El escritor Tomás Prieto, autor de El pintor de sueños (“todo se torna en necesidad”), la animó para que escribiera. Acabó de convencerla la lectura de La sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón (“los misterios hay que resolverlos”).

No le gusta cocinar. Pero se muere por los bizcochos de chocolate blanco: http://elhornodemelek.blogspot.com.es

Le chiflan las aventuras de Los Hollister. Sus amigas y ella les emulan: Las Tiznadas.

Así nació Las historias de Melek.

En turco, Melek es ángel.

Ángeles. O el principio de todo.

Jesús Martínez

Cupcake de Halloween

Quedan siete días escasos para Halloween y no podían faltar unas cupcakes como estas, son divertidas a la vez que un icono para estas fechas. Deseo que os divirtáis mucho en este día de truco o trato junto a estos dulces tan deliciosos.

Tarta de fresa con merengue

Esta tarta está sensacional. Consejo, las planchas hacerlas finas, menos grosor de nata, así el aspecto final será más bonita la de vuestra tarta. El contraste de sabor del merengue, fresas y nata es espectacular.

Cookies aracnidas

Una receta más para halloween, aunque las arañas me han quedado horribles, las galletas están de muerte nunca mejor dicho. Disfrutar de esta receta fácil y sencilla.

Huesitos de merengue crujientes

Llega Halloween o noche de brujas con esta fiesta damos por finalizado el verano. Internacionalmente se celebra el 31 de Octubre aunque nosotros lo identificamos como el día de todos los Santos, así que nos vamos a ir preparando para este día realizando estos ricos y tenebrosos huesitos.

Tarta de helado de vainilla con mascarpone

Un rico postre refrescante, aunque sea ultimo día de Septiembre y estar en otoño, todavia sigue haciendo mucha calor. Muy fácil y rápido de hacer animaros y vuestros comensales seguro que disfrutaran con el.

Bizcochitos bañados con ron

Al igual que con la comida en los postres también hay cocina de aprovechamiento para hacer un gran postre. Este es uno de ellos, Espero que os guste. Es un postre parecido a los babás postre típico francés o a los borrachos de San Fernando, vosotros juzgareis a que postre se parecen.

Tarta de limón sin queso

Esta es una tarta riquísima, un sabor muy suave con un sabor intenso a limón, para las personas que no les gusta las tarta de limón con queso porque a veces predomina el sabor a queso más que el limón esta es su tarta. Atreveros hacerla y veréis que lo que digo es dulce y acido a la vez para degustar.

Tarta de chocolate blanco con bolitas crujientes de chocolate con leche

Empezamos la nueva temporada con nuevos proyectos, esta tarta es ideal para el desayuno o merienda, el sabor a galleta con la mezcla de chocolate es increíble. Disfrutar de ella como yo de hacerla. Saludines dulces,

Vamos con el tercer video encontrado perdido por mi ordenador y listos para enseñaros los nuevos postres que vaya haciendo a lo largo de la nueva temporada. Sobre todo compartirlos con vosotros, esperando que os gusten y aclarar las dudas que tengáis como he hecho hasta ahora.

Plumcake de dos colores

Segundo video perdido por el ordenador, ya he empezado a preparar cositas nuevas que próximamente os enseñare.

Presentacion de la novela "El pintor de sueños" en Barbera del Vallesdel autor Sevillano Tomás Prieto Martín

El pasado viernes, tuvimos el placer de asistir a la presentacion de su nueva novela "El pintor de sueños" una novela llena de amor, intriga y mucha emoción. Tomas Prieto Martin nos puso en antecedentes con pequeñas pinceladas la trama de la novela. En dicha presentación fue acompañado por representación del ayuntamiento de Barbera del Valles y de una servidora. Hace un tiempo un escritor me dijo que en las presentaciones de nuestras creaciones es importante la asistencia de los lectores y que la compren pero, si no es asi que los pocos asistentes sean de calidad. Nosotros en esta presentación cumplimos con matricula de honor la cantidad de asistentes y la calidad de todos ellos. Gracias a todos los asistentes, organizadores y demás por vuestro cariño e implicación en esta presentación tan esperada por todos.

Galletas sin gluten

Este es el primero de los tres videos que tenia perdidos por el ordenador y como va a estar unos días en el taller para hacerle una puesta apunto aprovecho para subirlos y compartirlos con vosotros.

Tarta de Sandia

Esta tarta es muy fresca y divertida. Y como era el día de mi santo decidí hacerme una tarta, como nadie me la iba hacer que mejor que ponerme manos a la obra, el resultado ha sido espectacular. después de estar por tierras gaditanas disfrutando de su gastronomía y su belleza también hice una ruta dulce que pronto pondré en practica para que vosotros podáis también ponerla en practica con un toque Melek. Como allí pase mucha calor, pero es lo que toca es verano, que mejor que hacer esta tarta y disfrutar de ella y ahora que algunos cogéis las vacaciones no es escusa para no ponerla en practica, así que animaros hacerla.

Rollitos de mermelada de albaricoque con chocolate

Es sencillo y muy rápido de realizar. Una manera sencilla de involucrar a los más pequeños de la casa a realizar sus propias recetas en la cocina. El contraste del albaricoque con el chocolate es sensacional

 

Tarta de nubes

Una rica tarta ideal para cumpleaños, yo pensaba que tendría mucho sabor a naranja y los comensales me dijeron que no se notaba la naranja. Mejor para ellos ya que lo que predomina son las nubes. Rápida en hacer y a la hora de decorar lo que vosotros queráis. Los peques disfrutaran muchísimo con ella.

Tarta de cumpleaños para Andrea

La tarta le encantó Andrea después de mucho tiempo por fin tenia su tarta y su muñeco, como se suele decir en casa de herrero cuchillo de madera. El sabor es muy rico la combinación de la buttercream con los bizcochos de chocolate y vainilla es sensacional.

Swisse Mirengue Buttercream de Chocolate Blanco

Siempre os explico como hacer postres y poco sobre rellenos para tartas, aquí os dejo este relleno, esta riquísimo, si se os queda muy liquido colocarlo un poco en la nevera para que coja consistencia y si se endurece demasiado lo volvéis a batir y listo. Es una buttercream que se puede congelar.

Milhojas de crema de cerezas

Este postre es ligero y sobretodo equilibrado. Aproximadamente es para seis personas aunque yo lo estire para ocho. Tiene un gran contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, la textura que nos da en boca al encontrarnos la parte crujiente con la crema de cerezas es espectacular. Tardas más en deshuesar las cerezas que en hacer el postre en sí. Yo he utilizado el queso Ricota, pero también le va bien el mascarpone o la mezcla de los dos, son dos quesos que combinan muy bien con la fruta en los postres.

Bavarois de naranja con salsa de chocolate

Un sabor potente a naranja y muy suave al paladar, para estos días de calor es muy apetecible, como podéis apreciar en el video no es nada complicada de hacer. El chocolate con la naranja son buenos compañeros en la repostería.

Tarta cheesecake betica

Esta tarta es muy divertida incluso podéis intercalar varias de colores y hacerla multicolor, seria más llamativa. La ocasión requería esos dos colores, que más que bética parecía la bandera de Andalucía. Salí victoriosa porque a los comensales les encantó, así que misión cumplida.

Coca de Chicharrones rápida de hacer

Es muy fácil de hacer, pero más rápida de desaparecer de la mesa, jajajajajaja. Tengo que reconocer que era una coca que no me atraía, siempre comía la de hojaldre con crema o la de brioche, ahora no dejo ninguna indiferente, el hecho de triturar los chicharrones en mis cocas me entusiasma comerla. Así que os dejo la coca, que si me descuido no os da tiempo ni de hacerla, jajajaja. Bona revetlla o Buena verbena.

Tarta de Ràdio (Profiteroles con mousse de chocolate con café)

Me preguntáis el porque de este nombre a esta tarta en particular, os voy a explicar porque del nombre, hace dos semanas salía de la emisora de hacer la sección de postres y mientras bajaba las escaleras iba pensando en un postre que pudiera representar todo lo que yo siento y me hacen sentir al estar junto a unos pedazos de profesionales como son Manolo Garrido que gracias a él yo metí la patita en el programa para hacer la sección, un gran profesional y con muchas tablas en la materia, Franc Lluis Girò que me hace reír muchísimo o Carles Baldellou en su momento llevando la producción, Bea Aguilar un encanto de niña a la que adoro no pierde comba en ningún momento, en sonido, Manolo Guerrero y Toni González en las salidas de estudio. Son un equipo con chispa, ilusionados con su trabajo, disfrutan haciéndolo, su pasión por hacer radio que eso hace que te sientas muy a gusto allí junto a ellos. Ya son tres temporadas las que puedo presumir que he compartido con ellos y a mí personalmente me ha servido para madurar como persona, a ser mas segura y decidida aunque siga teniendo pánico escénico cuando estoy ante el publico. Una tarta donde se fusionan sabores, pasión de muchos de ellos, el chocolate  representa la potencia a la hora de transmitir. La combinación de la nata hace que sea la blancura de la naturalidad y transparencia a la hora de hacer el programa. El toque de café, el estar despierto para dominar la noticia. El Whisky es la chispa de todo el equipo que se necesita para que todo funcione. No se si está inventada o no, pero es la fusión de todo lo que a mi me ha transmitido este equipo durante todo este tiempo y que mejor que representarlo en una pequeña tarta como es esta. Todo hay que decir que ellos ya tienen un gran repostero dicharachero de informativos como es Xavi Miralles que de vez en cuando intercambiamos impresiones, jajajaja

 

Strudel de plátano, nueces y chocolate

Como digo en el video es la primera vez que utilizo la pasta filo, es una masa muy fina que los orientales utilizan mucho para hacer saquitos con verduras etc... Estoy viendo que en la repostería también se utiliza en varias recetas. Yo personalmente me rondaban tres recetas una es esta, la que hoy dejo hoy para que podáis disfrutarla, la otra es un mil hojas con una crema de cerezas y la ultima y mejor es que me espere sentada llevo varios años para que me de la receta que son unas taleguitas, en julio lo podré ver unas horas al individuo en cuestión y haber si me traigo de aquellos lares la receta y puedo compartirla con vosotros. Ahora disfrutar de este video que con equivocaciones y todo no tiene desperdicio.

Pastas de te con cerezas en almíbar

Estas galletas las hice para llevarlas a mis duendecillos radiofónicos, les gustaron tanto que me dio rabia haber llevado tan pocas, lo digo por que siempre que voy yo hago mi intervención y antes de irme les dejo un deleite para que las prueben y como están tan liados, con la música, promos, despedidas de invitados que no les da tiempo de probarlas hasta que no vuelven a estar en antena y se normaliza todo, pero esta vez estuve más rato ya que mi hora de entrar esta semana era más tarde pude ver como las degustaban y mi pesar fue que algunos se quedaron compuestos y sin galletas. Eso tiene solución la próxima semana serán más y mejor...........................

Terrina crujiente de chocolate con pistachos

Me sorprende su textura, me pensaba que los bizcochos se humedecerían al mezclarlo con el chocolate y a la hora de comerlo no sería lo suficientemente crujientes, me equivoque están crujientes y si lo servís en porciones chiquitinas mucho mejor. Esto me lo enseño una persona a la que admiro mucho y tiene toda la razón cortar los postres en porciones pequeñas se saborea mejor e incita a repetir. No dudéis en experimentar en hacerlo y sorprenderéis a los comensales al igual que hecho yo.

Pastel inteligente

No me esperaba el resultado, hace honor a su nombre de pastel inteligente una vez horneado se separa en tres capas. Supongo que lo hará por densidades a la hora de la cocción y sorprendentemente se separa. Tengo que decir que esta muy bueno, además me recuerda a algo que yo comía de pequeña pero no lo ubico en que.......Ya me acordaré. Os dejo la receta para que podáis disfrutar de ella.

Pepitos de crema muy faciles de hacer

Perdonar por la calidad de la imagen no se que ha podido pasar, de todas maneras la idea y la esencia se puede apreciar de como se pueden hacer. La verdad y muy sincera es que están riquísimos, mirar si están ricos que una vez más yo no los he visto, yo los deje en la nevera y al día siguiente ya no estaban, ¿Por qué será? Aquí os dejo el video para que veáis que son súper sencillos de hacer.

Tocinillo de cielo a la naranja

Ya casi estoy al 100% aún no puedo meterme entre fogones porque me es bastante incomodo con la férula, aunque algún pinito he hecho con ayuda de mi hija, no puedo evitarlo me llama el hecho de crear y ya llevaba demasiados días sin hornear. Así que estos días os estoy colocando videos que tenía en  la reserva por si salía algún imprevisto y no podía hacer postres, no esperaba averiarme yo pero, son cosas del directo, jajajajaja. Este postre es muy suave al paladar y una vez lo has fundido en boca notas el rico sabor de naranja. Si utilizáis zumo embotellado reducir un poco el azúcar, si no saldrá muy dulce porque los envasados suelen tener azúcar añadido.

Galletas de zanahoria con almendras

Estas galletas son muy ricas al paladar, muy poco dulces y si que es verdad que te comes una y quieres otra. No pasan desapercibidas. Disfrutar de ellas tanto como yo hacerlas para vosotros.

Cuajada de piña caramelizada al micoondas

Cuando mi marido lo vio en la mesa se pensaba que era una tortilla con piña y le extrañaba la combinación, no dijo ni palabra hasta que lo probó, su contestación fue esta muy rico y jugoso, punto para mi. así que os dejo este postre para que podáis atreveros hacerlo e impresionar a vuestros familiares y amigos.

Tarta de nata portuguesa

Estos días tendré ayudante para hacer las recetas por dos motivos, una como ya sabéis que tengo una lesión en la mano y tengo que hacer muchísima bondad para poderme recuperar medianamente bien y la segunda porque no puedo dejaros tanto tiempo sin recetas y yo sin meterme en la cocina. Esta tarta esta riquísima es muy rápida de hacer y sencilla. Se suele consumir a parte de Portugal en Extremadura, no os paséis con la canela  porque el sabor de la canela tapara el sabor de la tarta que es lo que nos interesa. Aquí os dejo la video receta para que podáis ver lo sencilla que es.

Tarta de platano con galletas

Ha sido una tarta muy sencilla de hacer a la vez de sabrosa, no es muy dulce. Yo la iba realizando y mis miedos tenía de como iba a quedar estéticamente, porque pensaba que todo flotaría, que así fue. Flotaba cuando le echabas el liquido pero no se movía de su posición, se alzaba la galleta y se intercalaba el solo el liquido y una vez solidificado la estética es espectacular. Otro postre que si dejáis de un día para otro mucho mejor. Marchando una de plátanos que sepáis que el plátano tiene potasio y triptófano muy bueno para los que no pueden dormir.

Tejas de piñones

Yo no llegue a probarlas, os explico la aventura de lo que ocurrió con ellas. Las hice una mañana muy temprano para poder llevármelas al programa y compartirlo con todos los de la emisora, realice dos hornadas una vez terminadas las deje en una bandeja, me marche satisfecha de que ya tenia una cosa terminada y cual fue mi sorpresa a mi llegada que faltaban tejas. Mi gran roedor (mi marido) se las comió, le pregunte: ¿que ha pasado con las tejas? ¿donde están? Su respuesta: me las he comido, estaban fuera de la bandeja y pensaba que eran para mi, no eran para el y el lo sabia porque cuando son para el se lo digo o le dejo una nota, esta vez hizo caso omiso y se las zampo ya no podía hacer nada el glotón se las engulló, no pensó que se podían haber caído de la bandeja, no valía la pena enfadarme. Lo único que a los componentes de la emisora, pocas les pude llevar. Bueno al menos me dirás si estaban buenas, fue sincero, riquísimas, puedo coger otra, es que con la olor dicen cómeme, mi respuesta fue rotunda Noooooooooooo

Tarta de requesón con cerezas confitadas

Esta tarta pensaba que no me gustaría mucho por la mezcla de quesos, el primer día que la probé no me apasiono es cierto, el tercer día que la comí, no tenía nada que ver al primero estaba más sabrosa se habían intensificado los sabores, con deciros que la he repetido más veces incluso a mi hija que no le gusta mucho los pasteles este le chifla. Aquí os dejo el video para que lo comprobéis vosotros mismos.

Gofres en el horno

Por fin he realizado uno de los postres que le encanta a mi pequeñina de la casa, era muy reacia hacerla porque pensaba que era muy complicado y en definitiva en un "plis plas" estaba hecho. Así que os dejo la video receta para que podáis hacerla y disfrutar de ella.

Tarta de piña colada

Volvemos a la carga de este obligado parón y aquí os dejo vuestra petición, Los duendecillos del bosque han dejado el horno como una patena para que a mi vuelta lo tenga todo listo para volver a endulzarnos un poco la vida, si más preámbulos vayamos a esta rica tarta es suave con un toque ligero a licor. Poco a poco iré subiendo las recetas que explique la semana pasada en el programa de radio junto a Manolo Garrido. Solamente puedo daros las gracias por vuestras muestras de cariño, vuestros ánimos y vuestra dulzura hace que siga adelante investigando y aprendiendo junto a vosotros este mundillo tan dulce que tanto me llena. Saludines dulces.

Caracolas de hojaldre con pasas

Estas caracolas son ricas para acompañar un café o sin café, me encantan este tipo de tentempiés y más si son sencillos de hacer.
Hoy es un día en la que intento distraerme o esconderme detrás del dulce, así como lo era Neus una chica luchadora de una enfermedad a la que al final no pudo vencer, ahora desde allá arriba como no podía ser de otra manera será el ángel más dulce de todo el universo, desde arriba protegerás a tú familia. Cuídate mucho donde quiera que estés.
Siguen avanzando en la lucha contra el cáncer pero todavía estamos a años luz de conseguirlo, conozco a mucha gente amiga y familiar que se ha ido o sigue luchando por vencerla, por eso cuando una personita como Neus que luchaba desde los seis añitos, me llena de rabia y de odio las personas que lo superan y no saben disfrutar de la vida que les están regalando. Ojala, los políticos se pongan de acuerdo de una puñetera vez e inviertan más en sanidad. Perdonar que me desahogue con vosotros pero hoy no es un día de los buenos para mi. Os lo compenso con esta sencilla receta.

 

Glaseado de albaricoque

Este glaseado es para dar brillo a todas las tartas de frutas principalmente, les da un sabor peculiar que a mi me encanta. Fácil de hacer y sobretodo de integrarlo en nuestras tartas.
Después de tantas celebraciones y acontecimientos volvemos a la normalidad para centrarme de nuevo en la escritura y sobretodo en hacer postres para poder compartirlo con todos vosotros que es una de las cosas que más me gusta.

ENFILATS premiado por RAC 2016

No podia dejar de hacer una mencion en este blog sobre el premio que les han otorgado a parte del equipo de Tarda de Radio de Radio Sabadell 94.6 fm, donde los lunes  de 13h a 14h realizan su propio programa llamado ENFILATS capitaneado por Franc Lluis Giro y Bea Aguilar, en el hablan del mundo Casteller, es una tradicion en Cataluña, donde se forman torres humanas. Todos estamos muy contentos, son dos personas que se hacen querer mucho, grandes profesionales del medio y amantes de su trabajo. Mañana es la gala de entrega de los premios Radio Associació de Catalunya y allí estaremos viviendo la experiencia junto a ellos aunque sea a traves de una pantalla. Hoy lo hemos celebrado y no podia ser de otra manera que con una tarta de fresas con nata y toques de trufa.

                                !!!!FELICIDADES!!!!

Sant Jordi en Tarda de Radio

Llegué a tiempo para la emisión. Franc preocupado porque no llegaba, normalmente llego antes de tiempo, odio llegar tarde a los sitios o con el tiempo justo. Llegaba de Barcelona sin comer, fui a recoger las galletas y bajar al centro volando porque el tiempo era muy justo el que ya disponía para llegar, fue un día de locos pero muy intenso y sobretodo bonito. Suerte que Radio Sabadell  y en especial al equipo de Tarda de Ràdio (Que es con quien mas me codeo), tienen personal muy competente y sobre todo profesionales, amantes del medio donde saben entretener a los oyentes, tienen un palique y una seguridad que ya quisiera yo tenerlo, a pesar de la lluvia la emisión continuo desde el estudio la fiesta no paró. Salud y Radio.

Sant Jordi 2016

No tengo palabras para agrecer el cariño demostrado por todos vosotros ayer en un dia tan especial e intenso para mi, las expectativas me superaron, solamente puedo decir GRACIAS, GRACIAS.....

Dulce de leche en olla exprés

No siempre disponemos de dulce de leche en casa, pero la leche condensada es mas fácil de tenerla y de obtenerla en un supermercado. Así que ya no hay problema podemos convertirla en un momento la leche condensada en dulce de leche para poder hacer unos ricos postres. Mi consejo es que en vez de 40 minutos lo dejéis 35 minutos en la olla exprés para que sea menos tostado, aunque es verdad que va a gusto de cada uno.

Galletas de Nutella

Con los nervios a flor de piel porque ya está aquí Sant Jordi un día muy especial aquí en Barcelona para todos los amantes de la lectura y escritura, no podía dormir así que en vez de quedarme en la cama decidí levantarme hacer unas galletas para llevárselas a los genios de la emisora de radio Sabadell, pero yo sí fui pero las galletas se quedaron en casa me las descuide, otro día se las llevare y os aseguro que no será muy lejano el día. Este día fue horrible, fue un despiste detrás de otro. Después del programa, fui al estreno de la obra Cesar & Cleopatra interpretada por Ángela Molina, Emilio Gutiérrez Caba, Carolina Yuste y Ernesto Arias, es una obra, divertida, amena y sobre todo actual. Me encantó, muy recomendable. Después de todo, cuando llegué a casa que mejor que tomarme un vaso de leche con unas cuantas galletas de Nutella, después de un día tan alocado, no las iba a dejar abandonadas las pobres, jajajaja.

Flan de limón con dulce de leche (sin horno)

Aquí vamos con otra receta, recordad una cosa, vuelvo a reiterarme en la acidez del limón si no os gusta el sabor potente, reducir el zumo de limón a 50ml y los otro 50ml los añadís de agua a los 200ml que ya teníamos. En definitiva serán en los ingredientes 50ml de zumo de limón y 250ml de agua. Yo lo hice con la receta original y el sabor a limón es muy potente y lo rebaje una vez hecho sirviéndolo con un chorreón de miel o de sirope de fresa. Vosotros tenéis la ultima elección.

Crema de fresas con requesón

Que sabrosa está esta crema cuando esta bien fresquita, tengo que recordaros que las cuatro cucharadas de requesón tienen que estar bien colmadas para que espese la crema si no os quedará como un batido espeso igual de bueno, pero lo suyo es que quede una textura como la del yogurt.
Me pondré las pilas para subiros bastantes recetas estos días porque la semana que viene con esto de la feria del libro ósea, Sant Jordi estaré de aquí para allá y poco podre hornear. Además os tengo que decir que Sant Jordi desde hace unos años es un día muy feliz para mi, es el día que puedes conocer a tus lectores, seguidores o como suelo decir amigos de la distancia o virtuales. Es un día para disfrutar.

Tarta de limón con merengue

A lo amantes del sabor potente a limón esta es su tarta y a los que no, yo le quitaría 50ml de limón y los sustituiría por agua. Es una tarta que tiene mucha presencia y muy sabrosa,  para demostrarlo os dejo por aquí la receta por si os animáis hacerla.

Celebraciőn de los 1500 programas de "Tarda de Ràdio"

Un gran día de celebración en Radio Sabadell 94.6fm, Tardà de Radio festeja sus 1500 programas, que se dice pronto, donde son más de 4700 horas de emisión e innumerables entrevistas. El logro de estar tanto tiempo en antena es solamente a un gran trabajo en equipo de esfuerzo diario de grandes profesionales junto con sus colaboradores, del que yo me siento orgullosa de formar parte endulzandoles de vez en cuando las ondas radiofonicas. En este dia hubieron dos periodistas importantes festejando la tarde en el estudio, como es Albert Om y Victor Amela, al mismo tiempo recibiendo innumerables correos y mensajes de voz de personas muy conocidas y no conocidas durante todo el día, que despues se fueron emitiendo en antena. Puedo decir que yo no cogia en mi, los momentos tan especiales que vivi en ese día tan emocionante. Hoy Jueves ha salido un articulo estupendo realizado por el periodista local y colaborador Xavier Rosell relatando la celebración. Para finalizar una celebración de esta indole no podia faltar una tarta y sin que ellos lo supieran me presente con ella y junto con el brindis degustamos esta rica tarta y no es por que lo diga yo.......VAMOS A POR OTROS 1500 MAS.......

Brownie-Flan

El contraste de la textura del bizcocho junto con el flan es muy fina al paladar, es la misma táctica de hacerlo que el pastel imposible, aunque tiene alguna variante insignificante. Lo emocionante es conseguir que queden las dos texturas por separado y no se mezclen. ¿Quién se atreve al reto? Sorprenderéis a vuestros comensales.

Músicos de chocolate

Con pocos ingredientes puedes hacer felices a todos tus comensales. Una delicatesen que se puede hacer en el tiempo que dura una canción o si mejor me lo ponéis el tiempo de anuncios de la televisión, jajajajaja. (Volvemos en 7 minutos). Aquí os dejo la receta para que vosotros mismos lo podáis comprobar y degustar.

Mona de Pascua 2016

Ya tenemos la mona de este año en el blog, no era lo que quería hacer, he ido improvisando por el camino. He empezado bien pero luego se ha ido torciendo hasta que he podido salvarla de la manera que podéis ver en el video. Os puedo decir que seguro que no quedara nada, ¿A quien no le gusta el chocolate? Pues ya esta todo dicho. Padrinos manos a la obra a preparar o comprar vuestras monas para vuestros ahijados. Feliz Semana Santa.

 



Brunyols de l' Emporda (Buñuelos de cuaresma del Emporda)

Una vez corregido el nombre de este tipo de buñuelos, que en realidad es igual como los llamemos por que están riquísimos, también tengo que decir que solo me dejaron dos, los demás volaron, mi hija se ha llevado la mayoría para desayunar con sus compañeros de acampada y el resto mi señor marido y eso que esta a dieta. Son una calamidad los dos, me tocara hacer otra vez por que mi hermana también quiere y yo encantada de hacérselos. Aquí os la dejo, como diría Manolo G. esto tiene mucha tela, pues no, es entretenido pero sencillo a la vez, no es complicado. Compensa lo ricos que están......

Huevos de Pascua

Ya tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina y todos los padrinos tienen que ir preparando el bolsillo para ir a comprarle su mona o huevo de Pascua a su ahijado, pues que mejor que compartir padrino e ahijado en compartir una tarde en la cocina los dos juntos y hacerla junto con risas y alegrías siguiendo este video y una vez realizada compartirla con el resto de la familia. Aquí va el video de como hacer la parte principal el huevo de chocolate.

Leche condensada casera

Como digo en el video, la leche condensada es mas fácil cogerla de la estantería que hacerla. Mi ignorancia o el no pararme a pensar de que se podía hacer en casa, es muy sencilla y facilísima de hacer de ahora en adelante si tengo los ingredientes la hare yo. La verdad que tenia leche en polvo porque lo compre para hacer otro postre y me sobro y que mejor que gastarlo en hacer la leche condensada. Es una leche que me apasiona y me trae muy buenos recuerdos con mi abuela. Esas rebanadas de pan con la leche condensada para merendar............Aquí os dejo la receta que me pongo ñoñona.

Bizcocho de donuts

Este bizcocho esta muy sabroso, mirar si lo es que mi hija que no es muy de dulces me comentaba que este bizcocho lo tenia que hacer más veces porque le había gustado mucho, también tengo que decir que es una enamorada de los donuts al igual que yo. Una delicia así no la voy a dejar de compartir con vosotros, a sí que aquí la tenéis y juzgar vosotros mismos.

Tarta express de galleta María y chocolate

Esta es la típica tarta que llevamos las mamas al colegio para celebrar los cumpleaños de nuestros hijos. Hace unas semanas Xavi M. me la recordó y estaba muy contento porque la había hecho y le había sorprendido lo fácil que es hacerla y lo rica que esta. Así que no os voy a dejar a vosotros con la intriga de como se hace esta sencilla tarta y la comparto con todos..................

Bizcocho de chocolate con glasa real roja

 En los ingredientes para hacer el bizcocho faltan dos por anotar aunque después los digo durante el video que son dos huevos y dos yogures naturales. Este bizcocho sí que sí, me ha gustado a rabiar. Tengo que decir que lo he probado poco porque estoy un pelín a dieta que llega el verano y solamente me he podido comer la mitad del bizcocho, me pilla la semana anterior y lo escondo para comérmelo enterito. Para quitarme la tentación se llevo el restante mi yerno a su casa que es tanto o más goloso que yo. Aquí os dejo la receta y ya me diréis si os pica la tentación de hacerlo.

Copas de chocolate y nata (Dalkys caseros)

Hace tiempo que hice este video y que lo explique en el programa de radio y nunca me acordaba de subirlo. Ya llegó el momento de compartirlo con todos vosotros es muy fácil, rico de realizar así que aquí la dejo para que la podáis disfrutar.

Mojicones con fruta escarchada

Diferencia entre los mojicones y las magdalenas, solamente es en el proceso de elaboración. Los dos están riquísimos y por eso os dejo esta receta para que vosotros mismos lo podáis comprobar. Es un dulce típico de Castilla la Mancha. Son más grandes que las magdalenas tradicionales.

Tarta de donuts

Me preguntáis si pruebo todos los postres y la respuesta es si, menos los de melocotón porque como os he dicho muchas veces soy alérgica. Esta tarta me ha gustado y más cuando han pasado un par de días el sabor es más intenso, se nota más el sabor a donut. Hoy en día hay postres de todo y poco a poco iré colocando más postres sorprendentes que espero que os guste. También tengo que decir que los donuts me gustan más comerlos solos acompañados de un café con leche, ja,ja,ja.

Dulce de limón

Esta receta para los enamorados del limón seguro que les va a encantar. Tengo que aclarar una cosa que comente en el programa de radio cuando explicaba este postre, dije que no me gustaba el limón. Los postres que son muy ácidos o se nota muchísimo el sabor a limón no me acaban de gustar, pero no quiere decir que no me las coma. Como sabeis en mucho de mis postres coloco ralladura de limón o un poco del zumo para potenciar sabor. En  este postre se nota la acidez del limón, solo es una avertencia para que lo sepáis, a las malas se le echa más azúcar para atenuar la acidez todo dependiendo de gustos. El limón es rico en vitamina C y es un gran antioxidante. Vamos con la receta.

Tarta corazón de mousse de chocolate y gelatina de fresa

Esta tarta es un contraste de sabores, me ha gustado mucho, el hecho de ir congelándola es para acelerar los procesos de cuajado, si no queréis no lo hagáis, lo colocáis en la nevera y cuando se cuaje un proceso se hace el siguiente y el resultado es el mismo o incluso mejor porque el poco agua que fabrica la congelación se evita. Marchando una de corazón. Feliz día de los enamorados.

Brazo de gitano de mousse de fresa recubierto de chocolate

Llega el día de los enamorados y vamos a dedicar varios postres a este día uno es este y los otros ya veremos, la representación en este día de San Valentín es el rojo o rosa representación del color del amor y en este blog no podíamos dejar pasar un día tan señalado. Aquí os dejo esta receta.

 

Ángel food cake (Pastel de ángel)

No sabría describir el sabor de este postre porque es celestial, es suave muy esponjoso y una manera muy fácil de gastar las claras que nos sobran de otros postres. El recipiente o molde donde se coloca si que tiene que ser metálico pero, no hace falta engrasarlo. He vuelto hacerlo  sin engrasarlo y se desmolda solo. Aquí tenéis la receta para que vosotros mismos descubráis su sabor. Es típico de Norteamérica aunque se popularizo en Estados unidos en el siglo XIX, el nombre que recibe este postre es debido a su ligereza y por eso lo denominan comida de ángeles. El hecho de que se enfrié boca abajo es porque la proteína del huevo se endurecen al enfriar, si lo enfriamos en posición normal se romperían y se desinflando el cake. Es un pastel sin grasas y muy pocas calorías.

Tarta de mascarpone con piña

Esta tarta es deliciosa de sabor, la piña es suave a la vez que diurética. El mascarpone le da un sabor que no tapa a la piña es una combinación esplendida que repetiré en siguientes postres. Aquí tenéis la receta para que la pongáis en practica cuando vosotros queráis.

Orejas de carnaval

Estas orejas son típicas de Galicia, los niños se divierten mucho haciendo la masa, eso sí a la hora de freír casi siempre lo hace un adulto o el niño supervisado por un adulto. No se porque será pero es un dulce que crea adicción después de comer uno de apetece coger otro, así hasta no quedar ninguno, ja,ja,ja,ja,ja. Es un dulce muy fino y crujiente de ahí su nombre porque se parecen a las orejas por ejemplo de un cerdito.

Bayonesa

Me sorprendió este postre yo hago algo parecido pero con otros rellenos, nunca colocándole almendra dentro del relleno, tengo que admitir que esta deliciosa y muy fácil de realizar.

Stonian Kringle

Este postre lo he visto tanto por internet y decían que era muy rico por la combinación de sabores no he podido evitar de meterme en faena y hacerla para todos vosotros. Es un postre típico en el norte de Europa, países nórdicos, aunque es originario de Dinamarca. Parece ser por lo que he podido leer por foros es un postre navideño, como si fuera el roscón de reyes para nosotros. Es cierto, que esta sabrosa y para acompañarla con un buen café es ideal, dejémonos de preámbulos y aquí tenéis la receta para que no perdáis la oportunidad de hacerla.

 

 

Tarta de citricos

Esta tarta esta genial, los tiempos de cuajado son bastante mas cortos, todo dependiendo de lo fuerte que tengáis la nevera. Es verdad que este tipo de tarta la hago de un día para otro, por los tiempos de cuajado y así me aseguro que esta bien cuajada de verdad. Como digo en el video, cuando hago la cobertura la próxima vez le quitare una lamina de gelatina porque a la hora de cortar la tarta no hace un corte fácil. Aquí os dejo la receta y vosotros tenéis la última palabra.

Piedras de Santiago

No he conseguido todavía una receta que la pueda hacer en tres minutos como me pedía Manolo pero esta se asemeja bastante. Lo que si he conseguido es que desaparezca en tres minutos, jajajajaja. Ah! una cosita tengo seguidores que a veces no pueden ver los videos del blog, con certeza no se porque puede ser, al parecer se pueden ver según el navegador que tengáis instalado. Con el Explorer depende de cual se tenga los deja ver y con el chrome también se ve, así que seguiré investigando, hasta radicar el problema. Si os diera el caso también dispongo de un canal de YouTube que es 1967angeles donde también disponéis de los videos ahí. Ahora vamos con la receta.

Magdalenas de maiz con chocolate (Para celiacos)

Estás magdalena están sabrosas y esponjosas, si que tengo que decir que prefiero la ralladura de limón al aroma de limón. No quedaron ninguna, las personas que tienen problemas con el gluten poco a poco van teniendo la posibilidad de hacerse postres y dulces deliciosos y sencillos de hacer. Intentare ir intercalando de vez en cuando postres para todos vosotros también.

Tarta de Oreo

Es una tarta muy sabrosa, sencilla de hacer no tiene ninguna complicación que con los niños se puede hacer tranquilamente pero con la supervisión de un adulto, claro esta.

Crema de manzana

En vez de crema le podríamos llamar también natillas de manzana porque tiene casi la misma textura que las natillas pero con la peculiaridad que es manzana su principal ingrediente. Según dicen las abuelas una manzana al día alejan los médicos de tú vida, ya que la manzana tiene infinidad de propiedades medicinales.

Las historias de Melek también en Madrid

Melek también quiso recorrer lugares emblemáticos de la ciudad al igual de personas ilustres de la cocina y repostería, ha sido divertido y emocionante a la vez, espero volver.

Churros para celiacos

Las personas intolerantes al gluten también pueden disfrutar de unos chorros riquísimos, y aquí esta Melek con su receta para que todas aquellas personas que no toleran el gluten puedan disfrutar de unos ricos churros.

Roscón de Reyes

¿Y si en vez de comprar este año el roscón de Reyes, este año nos atrevemos hacerlo nosotros en casa? Veréis lo divertido que es y a los peques de la casa los tendréis entretenidos toda la tarde.

Espuma de mousse de turrón de Jijona

Ya se han terminado las fiestas navideñas. aunque aun nos queda el día de reyes, seguro que nos sobra turrón de Jijona que mejor que hacer postres diferentes para poder consumirlos, así que aquí va una nueva receta.