miércoles, 15 de noviembre de 2017

Serradura Portuguesa

 Es de esos postres que si se presenta un acontecimiento en 10 minutos tienes el postre, siempre y cuando tengáis los ingredientes en casa.  Un consejo utilizar boquilla lisa queda mucho mejor y la crema no se mete por las estrías como me paso a mi y cuesta más de ver las capas de galleta y crema. La tarta de nata portuguesa o serradura, es un postre que se toma en Portugal y también es muy conocido por la comarca de extremadura cercana a la frontera de Portugal y os aseguro que está tan es rica como sencilla es de hacer, Yo que tengo familia en Badajoz jamás la había probado, nunca es tarde si la dicha es buena.




jueves, 26 de octubre de 2017

Buñuelos de Manzana con Miel

Otra de las recetas para Halloween, deliciosa y muy sencilla de hacer. Se basa un poco en la manera de hacerlos de los buñuelos de viento tradicionales, aunque esta vez le hemos incorporado de relleno la manzana. El contraste de sabores es espectacular. Otra manera fácil de que los peques colaboren a la hora de hacerlos y de que coman fruta. Feliz Castañada o como decimos ahora Feliz Halloween.


jueves, 19 de octubre de 2017

Cupcakes de Calabaza para Halloween

estos cupcakes son divertidos y sobretodo ricos. El hecho de añadir la calabaza en ellas ha hecho de que sean jugosas y mantengan la humedad y que mejor en un día tan terrorífico como es Halloween que uno de sus representantes protagonistas es la calabaza no hacerle participe de este postre. Así que ¿Truco o trato? ¿Os atrevéis hacerla?


lunes, 2 de octubre de 2017

Flan de Leche Evaporada

A todos nos gusta el flan de una manera o de otra,  este flan que os presento hoy es muy sencillo de hacer además de ser bajo en grasa y en calorías. Es una variante del flan de leche condensada ya que la leche condensada se compone de leche y azúcar con la peculiaridad de que tiene más grasa. Aminaros hacerlo y veréis como a todos les gusta. Si os ha gustado el video podéis darle a me gusta o suscribiros que es gratuito y poco a poco seremos una familia numerosa de grandes reposteritos.


martes, 26 de septiembre de 2017

Tarta helada de Mascarpone

Es una tarta que en días de calor está espectacular ya que la servimos semi-congelada. La sacaremos del congelador unos 20 minutos antes para que se vaya descongelando pero tampoco demasiado. Podríamos decir que es un postre que comemos como un helado. El acompañamiento de la mermelada hace que sea muy suave al paladar que a mi me ha gustado mucho. No la saqueis con mucho tiempo de antelación o se os desmontara como una torre de naipes, contar que lo que la mantiene estable es la congelación ya que no lleva gelatina para que mantenga en todo momento la textura. Probarla de hacer y si os ha gustado el video darle a me gusta, también podéis suscribiros al canal que es gratuito, de esta manera iremos siendo poco a poco y con vuestra ayuda una gran familia de reposteritos.


domingo, 17 de septiembre de 2017

Primer programa de la 2ª temporada de Trozos de vida, Trozos de radio

https://soundcloud.com/manologarrido/sesion-de-postres-por-angeles-manas

Merengues rellenos de crema de cacao

Un postre que esta delicioso, yo tengo que decir a mi favor que el merengue no me gusta, pero la combinación de los dos sabores me fascinan, así que los hago con bastante frecuencia es una de las maneras de consumir las claras que nos sobran de otros postres realizados. Si os gusta el video darle a me gusta o like y también os podéis suscribir y poco a poco iremos creciendo nuestra familia virtual de reposteritos.



domingo, 27 de agosto de 2017

Pastel Ruso

Este postre es típico de Huesca, este postre tiene una historia muy graciosa de ahí su nombre y ahora mismo os voy a relatar: Eugenia de Montijo, emperatriz consorte de Francia por contraer matrimonio con Napoleón III, no podía prescindir de sus cocineros españoles (Normal la cocina española esta de escandalo)Durante la Exposición Universal de Paris, en 1855, la Emperatriz asistió a un banquete que se celebró para Alejandro II, Zar de Rusia. Eugenia de Montijo hizo servir un delicioso postre que cautivó el paladar del Zar de todas las rusias, quien solicitó la receta para dársela a sus cocineros. Aquel postre como habréis adivinado, era el conocido Pastel Ruso, gracias aquella anécdota. En los años cincuenta la familia que regentaba la pastelería Ascaso descubrió en una pastelería de Oloron (Francia) dicho postre y la familia de esta pastelería accedió a darles la receta para que los españoles la pudiéramos degustar y ahora yo he intentado reproducirla para que vosotros la podáis realizar. Si os ha gustado el video podéis darle a me gusta e también suscribiros y así poco a poco seremos una gran familia de reposteritos. Saludines dulces.




jueves, 24 de agosto de 2017

Tarta de strataccela

Es una tarta que esta muy rica, lo que si os aconsejaría que de cobertura de chocolate pusierais solo la mitad, la considere un poco gruesa, creo que mas fina hubiese estado mejor. Como veis en el video vuelvo a meter la para diciendo que después integraría la nata cuanto en realidad me refería a la mantequilla, si no metiera estos gazapos de vez en cuando no sería yo, no se puede estar en misa y repicando, jajajajaja. Si os ha gustado el video le podéis dar a me gusta y también podéis suscribiros al canal que es gratuito, así poco a poco iremos haciendo una gran familia de reposteritos. Saludines dulces.


miércoles, 16 de agosto de 2017

Pastel de plátano

Tenía unos plátanos abandonados por la nevera, y que mejor que hacer un postre diferente para la merienda. Personalmente me a gustado, aunque yo me la deguste para la cena, cosa que al llevar el plátano triptófano ayuda a descansar plácidamente mientras duermes. Si os ha gustado el video podéis darle a me gusta o suscribiros al canal y poco a poco haremos que la familia de reposteritos crezca con vuestra ayuda. Buen verano.



domingo, 6 de agosto de 2017

Super podcast de verano

Tarta fría de limón con bizcocho

Esta tarta es muy refrescante para las fechas en las que nos encontramos. Esta vez no se me ha olvidado enseñaros el corte de como queda interiormente. Como ya sabeis muchos de vosotros no soy muy amante del limón pero, esta tarta me ha gustado, hasta el punto que para merendar me he vuelto a comer otra poción de esta rica tarta. Buen verano amigos, y si os ha gustado el video no dudéis en picar en "Me gusta o Likes" o suscribiros a mi canal de esta manera poquito a poquito iremos aumentando esta familia tan dulce de reposteritos virtuales.


lunes, 31 de julio de 2017

Tarta de mousse de fresa en tres colores

Esta es mi tarta que me auto regalé para mi cumpleaños. Esta muy potente de sabor a fresa, me gustó muchísimo. Solamente cometí un fallo de que coloqué demasiado colorante en el segundo piso y no se puede apreciar la diferencia de colores lo suficientemente para que sea una tarta perfecta para mi gusto.


domingo, 23 de julio de 2017

Madeleines

Postre típico francés que sirve para cualquier momento del día, su forma es muy peculiar ya que tiene forma de concha o vieira.
Su historia es la siguiente; La magdalena tiene una historia discutida. La más difundida cuenta que una joven chica, de nombre Madeleine Paulmier, sirvienta de la Marquesa Perrotin de Baumont inventó en 1755 esta receta para el rey Stanislas, que pasaba su tiempo en Commercy (Lorraine) donde cazaba y recibía comensales. Otras personas argumentan que una chica, llamada Madeleine ofreció a los peregrinos una magdalena que ella cocinaba en la concha de una vieira. Desde este tiempo, la magdalena es parte de la gastronomía francesa y se encuentra también en el idioma francés: decir que un plato es nuestra “`Petite Madeleine” significa que el plato nos recuerda nuestra infancia! Así que no dudéis en hacerlas que os llevara seguro algún momento mágico de vuestra infancia.


domingo, 16 de julio de 2017

Tarta de Natillas con galletas

Esta es la tarta de cumpleaños que le hice a mi hija, ella es una enamorada de las natillas, crema pastelera, etc.... Pues que mejor que esta combinación. ¡Atención! Es mejor que le pongáis cuatro o incluso cinco laminas de gelatina para la consistencia de la natillas, con tres no se cuaja lo suficiente para tener una consistencia de tarta, yo le puse cuatro al final porque me dio un palpito de que se iba a quedar liquida por eso le añadí una más. Es muy sencilla de hacer y sobre todo esta riquísima. Si os ha gustado el video darle a me gusta, también podéis suscribiros de esta manera iremos aumentando la familia de reposteritos virtuales. Saludines dulces


miércoles, 12 de julio de 2017

Elaboración de caramelos artesanales en Papabubble

Las casualidades de la vida hicieron que ayer tuviera la oportunidad de visionar el programa de la primera "España Directo" donde realizaban un reportaje sobre la elaboración de caramelos artesanales, mira por donde en Barcelona, cambio de planes para mañana....
Así que lo que teníamos planeado con mi amiga Rosa desde hacía tiempo queda en segundo plano. Primera visita del día, ver como elaboraban caramelos artesanos a la vieja usanza. Llegamos al lugar preguntando si iban a elaborar caramelos durante la mañana y el chico muy amablemente nos dice que en 45 minutos aproximadamente empezaría, así que para hacer tiempo nos fuimos que esta muy cerca del lugar a la "Granja Dulcinea" en la calle Petritxol, 2, lugar emblemático del barrio gótico donde realizan la mejor crema catalana del mundo mundial. Transcurrido el tiempo nos presentamos como un clavo a la hora acordada para visionar la masterclas de como se elaboran estos ricos caramelos, hoy tocaba hacer caramelos con sabor a banana.
estos caramelos no se crean a través de la magia; se necesita determinación, imaginación y duro trabajo con las manos y como me decía uno de ellos y de espalda. Si la gente supiera el esfuerzo que tiene la elaboración de estos caramelos seguro que los saborearían mucho más al no haber la intervención mecánica ya que es todo manual.
Aún estando caliente la masa hemos podido degustarla, al tacto estaba caliente pero, una vez en boca no, hemos podido apreciar el intenso sabor a banana.
Verles trabajar a los dos te deja embobada de emoción en la creación. Ellos amablemente nos contestaban las preguntas que les íbamos realizando y una de mis preguntas fue ¿Cuántos caramelos salen de ese mazacote? el rápidamente me contestó sin dejar de mover la masa de caramelo diciéndome que unos 4000 caramelos, son muchos caramelos....
También comprobamos que en el panel que había en la pared tenían papeles con diseños de caramelos personalizados pendientes para su elaboración, si lo llego a saber les encargo caramelos con el cincuenta para celebrar mi cumpleaños, otra vez será.......
Sí tenéis ocasión de ir a Barcelona no dejéis de echarle un vistazo, no os dejara indiferentes  PAPABUBBLE están en la calle Ample, 28.
Solo puedo decir que el sabor y diseño me han vuelto a llevar a momentos de mi infancia donde lo artesanal predominaba.

 

martes, 11 de julio de 2017

Tarta de boda de mi sobrina Alicia

Por fin se celebró el acontecimiento tan esperado, Alicia y Evan ya han llegado de New York para representar su enlace matrimonial con todos los que no pudimos cruzar el charco para estar junto a ellos y como no podia ser de otra manera su tia osea yo le ha hecho su tarta nupcial. Es una de las tartas donde me siento mas orgullosa del trabajo realizado, os pongo una foto para que veais el resultado y en breve os subire el video de como se realiza el bizcocho que utilice.


lunes, 3 de julio de 2017

Celebración relampago


Celebración relámpago de dos cumpleañeros. No podía dejar a mi alumno aventajado sin su pastel. Este año no se ha podido celebrar como dios manda, pero cuando todo vuelva a la normalidad lo celebráremos por todo lo alto. Salud si quieres te hago un plano para llegar a su domicilio parece que has perdido las coordenadas......🙄🙄😬😬😍🍾🍰🎂

domingo, 25 de junio de 2017

Tarta de mousse de yogurt y fresas

Este no lo he probado aun, será para mañana para celebrar un momento muy especial. Si que es cierto mientras lo iba haciendo lo iba probando y el sabor era suave al paladar tanto el mousse de yogurt como el de fresa, espero y deseo que una vez cuajado el conjunto de los dos sabores se rico, si no me voy a morir de la vergüenza si fallo en el postre mañana. Si os gusta el video podéis picar en manitas arriba o suscribiros en el canal y a si poco a poco iremos formando una gran familia de reposteritos.


sábado, 24 de junio de 2017

Tarta del 76 cumpleaños de mi mami

Conforme fui creciendo y dándome cuenta de las cosas, supe que eras una mujer que luchaba por mantener la familia a flote a tú manera, respeto tus decisiones y tus palabras aunque no las comparta siempre. Te he visto muchas veces levantarte de tus caídas y tú tristeza hacerla desaparecer ante nosotras, siempre nos dices que no hay tiempo para lamentaciones ya que tú lucha por mantener tú casa a flote es primordial, aún así con todos tus defectos y tus virtudes te querré siempre y espero celebrar mas cumpleaños junto a ti.


domingo, 18 de junio de 2017

Bollo dulce o Larpeira gallega

Este dulce se parece mucho a la coca de Sant Joan que se come en Cataluña, la verdad que las dos están riquísimas, Es un bollo dulce y muy esponjoso que no deja indiferente a ninguno que la prueba, aunque lleve mucho anís no se aprecia casi, ya que se hornea en el primer caso y se cuece en el segundo, el alcohol se evapora. Las cantidades puestas al final en el listado son correctas ya que he modificado las cantidades de anís en el almíbar. En la masa del bollo he utilizado en un principio 400 gr de harina y después he ido añadiendo poco a poco si necesitaba más, hasta que la masa no se me pegara en las manos. Siempre echar primero los líquidos y después los solidos, la harina tiene que estar tamizada de esta manera será más esponjosa. Son detalles que se me han olvidado explicarlo en el video. Si tenéis alguna duda, me dejáis un comentario o me enviáis un correo y os contestaré lo mas rápido que pueda, intentando solucionaros vuestras dudas. Si os ha gustado el video manitas arriba y si queréis también podéis suscribiros al canal poco a poco vamos aumentando la familia de reposteritos. Saludines dulces.


miércoles, 14 de junio de 2017

Tarta de cumpleaños para mi sobrina Alba

Tarta de cumpleaños, bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de fresa con crema de yogurt, calado con almíbar de anís, recubierta de crema de merengue y por ultimo decoración de figuritas de chocolate.


lunes, 12 de junio de 2017

Tarta de queso fresco con membrillo

Este postre es muy refrescante, la combinación de los dos sabores me ha gustado mucho. Yo os aconsejo dos cositas; una que le pongáis media hoja más de gelatina para que tenga más consistencia el membrillo y la segunda es que ralléis la crema de queso una vez cuajada con un tenedor o cuchillo para que el membrillo se agarre mas a la tarta y no se desprenda a la hora de cortarlo. Con estas calores este postre es ideal. Espero que disfrutéis con ella y si os ha gustado picar en me gusta o también podéis suscribiros, así seguiremos siendo mas reposteritos en este canal tan dulce.......





lunes, 5 de junio de 2017

Abrimos El Horno de Melek en Trozos de Vida, Trozos de Radio junto a Manolo Garrido

Pulsa encima de la imagen para escucharlo. Para escuchar su contenido, a través de tus dispositivos móviles, crea una cuenta como usuario en Soundcloud o bájate la App. (Es una gestión totalmente gratuita).Clica y disfruta. Programa 4 Programa 3 Programa 2 Programa 1

jueves, 1 de junio de 2017

Cupcakes disfrazados de cerditos

Dentro de varias semanas llegan las vacaciones de verano, los niños cuando llevan unos días de descanso se aburren y se vuelven un pelín insoportables que mejor que hacer una merienda divertida con ellos, aquí os doy una opción para que se entretengan con esta actividad sencilla para todos ellos.


jueves, 18 de mayo de 2017

Taller de cookies con G.S. Makarenko

Una recopilación de fotos del taller de cookies realizada el pasado sábado con los Castores los chiquitines de Makarenko. Fue una tarde entrañable donde todos los peques estuvieron muy atentos a las explicaciones que se les iba dando para realizar las decoraciones, todos consiguieron realizar su cookie decorada con el emblema de la unidad


martes, 16 de mayo de 2017

Tarta de piña en olla expres

Una manera rápida de hacer un postre que no te dejará indiferente. Me la regalaron hace muchísimos años mis hermanas para reyes y la verdad que la utilizaba poco, pero ahora de un tiempo a esta parte no he dejado de usarla incluso para hacer postres como podéis apreciar  en el video. No pierde sabores y se hace en un santiamén como he dicho antes ideal para una merienda por ejemplo. 


martes, 9 de mayo de 2017

Brownie al microondas

Esta receta me la ha enviado Montse para que yo la ponga en practica y la comparta con todos vosotros. Tengo que reconocer que es muy fácil de hacer y sobretodo sabrosa, te puede sacar de un apuro si tienes una visita inesperada. Animaros y ya me diréis si me equivoco o no...... Yo la acompañe con crema de leche tal como me lo recomendó Montse y está que quita el sentido.



martes, 2 de mayo de 2017

Belgues

Este dulce lo he hecho con el mayor de los respetos a sus creadores. Según la tarjeta que ellos tienen en el mostrador hay escrito lo siguiente: Las belgues son un dulce típico de Sabadell que se elabora de forma totalmente artesanal desde 1928. Genescà es la pastelería autora de la receta y la va transmitiendo de generación en generación. Las fabrican diariamente, hay que decir que están de lujo y tienen una variedad de chocolates que quitan el sentido. Ellos también dicen que los ingredientes son 100% naturales, utilizan la harina, la nata, la mantequilla y el azúcar. Como es lógico no dicen cuales son las cantidades que utilizan, como buen repostero se guardan sus secretillos, vuelvo a repetir que yo las he intentado recrear, saboreándolas infinidad de veces, seguro que no he acertado en las cantidades pero se parecen un pelín a su riquísimo dulce. Si visitáis un día Sabadell no dudéis pasaros por la confitería Genescà y llevaros BELGUES no os defraudaran.


sábado, 29 de abril de 2017

Reportaje de fotos del taller de cookies

Un día mágico vivido junto a tanto niño con ganas de pasárselo bien haciendo unas cookies. Esto solo es un recopilatorio de la magia vivida en un día tan bonito como es la víspera de Sant Jordi. Recibo vuestros comentarios y ánimos para seguir haciendo talleres de este tipo........Para ser el primero ante tanto duendecillo fue espectacular.......Todo se andará........


viernes, 21 de abril de 2017

Galletas de mantequilla decoradas con fondant, especiales para Sant Jordi

Si quereis hacer estas galletas conmigo, os espero mañana sabado día 22 de abril del 2017 a las 12:30 en el Corte Ingles de Porta de l' Angel de Barcelona en la 6 planta, seguro que lo pasaremos bien. Por un ratito os convertireis en reposteritos donde aprendereis a decorar con fondant unas ricas galletas con forma de dragón o de rosa, ademas es una actividad gratuita, que mas podemos pedir.......Organizado por Trivium Gestió Cultual y el Corte Ingles.


miércoles, 19 de abril de 2017

Taller de cookies

Os espero!!! Por un ratito seréis los reposteros mas dicharacheros de la víspera de Sant Jordi organizado por Trivium Cultura y el Corte Ingles.

sábado, 15 de abril de 2017

Mona de Pascua 2017

La tradición marcaba que el padrino de bautizo regalaba al niño una torta o roscón que llevaba tantos huevos duros como años tenía éste. La edad máxima eran los 12 años por lo que ese es el último año en el que se le obsequiaba y para ello se le colocaba un huevo extra.
En aquellas comunidades en el que el Lunes de Pascua es festivo se aprovecha este día para comerse la mona y suele ser habitualmente a la hora del postre o la merienda.
Los primeros escritos en el que aparece esta tradición apuntan al siglo XVIII, aunque alguna fuente lo lleva hasta los tiempos en los que la presencia morisca estuvo en nuestro país.
Fue a partir del siglo XIX cuando las confiterías empezaron a realizar las monas tal y como las conocemos hoy en día, en el que los huevos duros fueron reemplazados por otros de chocolate y se comenzó a adornar y llenar de figuras, teniendo poco que ver con las sencillas y  tradicionales monas de pascua.
Hoy en día, son muchas las pastelerías que compiten entre ellas para ver quién es el pastelero que confecciona la mona de pascua más espectacular, alcanzando éstas unos precios desorbitantes.




lunes, 10 de abril de 2017

Sapillos

Los sapillos o repápalos es un postre típico de Extremadura elaborado en Semana Santa, muy populares en la provincia de Cáceres. Es un dulce que hacían las abuelas al ser una receta de aprovechamiento cuando el pan se ponía duro, después ha ido pasando de generación en generación. La forma de hacer la masa y freírla después también es denominada fruta de sartén. Lo habitual es comerlos siempre en Semana Santa pero, en verano fresquito también apetece.


domingo, 26 de marzo de 2017

Bombones Raffaello caseros

Estos bombones están que quita el sentido de lo ricos que están. Son muy sencillos de hacer y merece la pena deleitar a nuestros amigos y familiares a esta delicatesen. Cuando llega el verano desaparecen del mercado por que con el calor se derriten así que no esperéis para hacerlos porque esta vez no se derretirán los bombones si no vosotros de placer al probarlos.


domingo, 19 de marzo de 2017

Roscón francés

Este postre seria ideal para celebraciones, como cumpleaños solo faltaría colocarles las velas, aunque este roscón tiene su historia. Este roscón se creo en 1910 con motivo de una carrera ciclista que se disputaba entre Paris y Brest. La forma circular del ´roscón representa la rueda de una bicicleta. La carrera aun se sigue celebrando cada cuatro años en primavera. Se puede decir que es una de las pruebas más antiguas ya que es originaria del año 1981. ¿Después de esta clase de historia no os apetece hincarle el diente? Pues adelante......................


jueves, 16 de marzo de 2017

Copa de chocolate con sabor a menta y merengue

Ese toque a menta es impresionante, no es la típica copa de chocolate con nata es hacer una variante acertada para cambiar de sabor. Gracias por la receta.




domingo, 5 de marzo de 2017

Milhojas de crema pastelera

Un postre que quita el sentido, muy fácil de hacer y al que a vuestros comensales dejares sin palabras, tan bien se puede hacer con trufa, nata, merengue, etc.....Pronto subiré el mil hojas de merengue que tanto me solicitáis. Animaros y ya me diréis.....


lunes, 13 de febrero de 2017

Tarta helada de frutos rojos

Muchas de las leyendas que rondan a este día probablemente sean inventadas durante la Edad Media en Francia e Inglaterra cuando el día festivo de 14 de febrero empezó a ser asociado con el amor, a raíz de la historia de San Valentín, quien habría sido ejecutado un 14 de febrero al no querer renunciar al cristianismo y haber casado a soldados en secreto después de que el matrimonio de soldados profesionales fuera prohibido por el emperador Claudio II. Otra leyenda dice que es patrono de los enamorados porque su fiesta coincide con el momento del año en que los pájaros empiezan a emparejarse. Feliz día del amor, aunque no tiene que quedar en un solo día, si no los 365 días del año.



miércoles, 8 de febrero de 2017

Flan especiado con canela y naranja

Postre muy suave en boca, sabor intenso a canela que con la combinación de la naranja esta muy rico. Sencillo y muy rápido de hacer, os animo a que lo hagáis y ya me diréis que tal os ha parecido.


lunes, 30 de enero de 2017

Tarta de galletas con mascarpone

Otro postre hecho con restos de otros postres, rica y resultona para una merienda con los mas pequeños de la casa. Muy rápida de hacer a la vez que de elegante.



lunes, 23 de enero de 2017

Tiramisú de crema de turrón de Jijona

Se han terminado las Navidades y siempre quedan restos de turrones y demás cosa y que mejor que convertirlo en un postre resultón como este. También tengo que decir que ya lo he hecho una segunda vez y he cambiado el licor de cereza por anís y me ha gustado mucho más, aunque en las dos ocasiones no sobro nada.


lunes, 16 de enero de 2017

Tarta de crema de whisky (Baileys)

Es una tarta divertida e interesante en el sabor, la crema de Whisky le da un toque peculiar. Vuestros comensales quedaran prendada de ella y saldrás victorioso de una comida descomunal.



Crema de Whisky (Bailyes)

Os vuelvo a colgar la crema de whisky (Bailyes)  para hacer la siguiente receta que os subiré próximamente, como veis es muy rápida y sencilla de hacer.


domingo, 1 de enero de 2017

Tronco de Navidad Red Velvet Nevado


El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol (a menudo con raíces todavía) y quemarlo en el día más corto del año. El acto fue una manera de celebrar el renacimiento del sol, así como dar las gracias por la calidez y la vida que traería consigo. Los celtas creían que ciertos árboles, específicamente robles, hayas, olmos, y cereza, tenían ciertos poderes místicos. A menudo usarían una parte del registro para que la cuña para el arado como la buena suerte para la próxima cosecha. Pero el origen del Tronco de Navidad es anterior al postre, ya que desde el siglo XII era durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, sal y a veces salpicado con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos y se escuchaban las historias que los abuelos contaban. Y cuando ya sólo quedaban cenizas se guardaban durante el resto del año como amuleto contra los males y las catástrofes. Pero al llegar la Revolución Industrial las cocinas fueron de carbón y empezó a desaparecer esta tradición medieval. Pero fue con Napoleón I que los habitantes de París no podían hacer su tradición porque se dio cuenta de que en París había muchas enfermedades y para solucionarlas ordenó cerrar todas las chimeneas durante los meses de invierno para que no entrase el frío. Es por esto, que con chimeneas cerradas, ya no podía circular el aire y no podían quemar tu tradicional Tronco de Navidad.
Fue entonces en 1898 cuando a un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, se le encendió la bombilla y creó el conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue bien acogido para endulzar el no poder realizar la tradición medieval. La historia la he sacado de Postresoriginales.com porque es la que más se parecía a la historia que yo conocía sobre el Tronco de Navidad. Feliz Año 2017